炒藕怎么炒好吃

“炝炒藕片口味酸辣蒜香浓郁，藕里面还透着一丝的甜，连不太喜欢吃藕的我都非常喜欢吃这道菜原油怎么炒。你还能说藕不好吃吗？

藕是秋季常见的蔬菜，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法原油怎么炒。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能养阴清热、润燥止渴、清心安神。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。”

酸辣炝炒藕片的做法

1.

藕洗净刨皮原油怎么炒，切薄的圆片泡在水里

2.

姜和蒜切末原油怎么炒，干辣椒切成段，花椒粒适量

3.

小火原油怎么炒，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味

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4.

放入藕片原油怎么炒，开大火，稍翻炒几下

5.

加入食盐炒拌均匀

6.

炝炒至藕片稍变色原油怎么炒，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可

酸辣炝炒藕片成品图

烹饪技巧

1、把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉原油怎么炒，炒的时候也更清爽，不粘；

2、整个炝制过程都不要加水，让藕在被干炸至熟的同时释放水份并吸附调味料原油怎么炒。