韭菜炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒韭菜？大厨教你正确做法，翠绿可口

简介：韭菜炒鸡蛋炒币，先炒鸡蛋还是先炒韭菜？大厨教你正确做法，绿色又好吃

大家好，我是强子美食炒币。生活中，唯有美食和美景不能辜负。夏天是吃韭菜的季节。菜园里的韭菜一根接一根长得很快。除了包饺子，还可以吃炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋比西红柿炒鸡蛋好吃。它们味道鲜美可口，吃起来永远不会厌倦。

今天给大家分享一下韭菜炒鸡蛋的家常做法炒币。这道看似简单的家常菜，也是有窍门的。如果煮不好，就会有腥味，难吃。跟着我。

做韭菜炒鸡蛋最重要的是顺序不要弄错炒币。先炒鸡蛋还是先炒韭菜？很多人点错了，怪不得不好吃。韭菜取适量，洗净，准备鸡蛋6个。我的鸡蛋的数量取决于家庭中的人数。

家里6口人，6个鸡蛋炒币。

具体方法：

第一步：将6个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀待用炒币。需要注意的是要加入足量的盐。炒韭菜时不能加盐，否则会导致韭菜变黑影响口感，这一点也被大多数人所忽视。怪不得一出锅水就很多，弄得韭菜不好吃。

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第二步：将韭菜切成段炒币。割韭菜也有技巧，但不是什么都有。白韭菜和韭菜叶的切法应该不同。韭菜切成细段，韭菜叶切成宽段。因为韭菜比叶子硬，不容易炒。切成薄片自然会熟的很快，这样炸的时候会熟得均匀。如果切的一样，韭菜叶都炸了，韭菜白未必熟透，会影响口感。

第三步：这也是今天讲的重点炒币。

先炒韭菜还是先炒鸡蛋？正确的做法是先把鸡蛋炒熟，这样韭菜不容易煮烂，最大程度保证了韭菜的新鲜，整道菜自然美味炒币。锅里加油，油温60%左右热，倒入鸡蛋，快速翻炒，这样煎出来的鸡蛋蓬松柔软，只要成型就可以上桌，不要煮过头了。

第四步：另取一个油锅，倒入韭菜翻炒1秒左右，然后倒入鸡蛋，翻炒40秒，关火上桌炒币。

韭菜很容易煮，所以不要炒太久炒币。超级好吃，韭菜绿水不出来，鸡蛋好吃，下酒下饭。

烹饪技巧：1、蛋液先加盐，炒韭菜时不要加盐炒币。2、韭菜白和韭菜叶切法要不同，这样受热更均匀。3、先炒鸡蛋，再炒韭菜。顺序不要弄错，否则韭菜不新鲜，鸡蛋不香。

一盘韭菜炒鸡蛋，味道鲜美，香而不腻，营养丰富炒币。特别适合夏天吃。既开胃又下饭，老少皆宜。下面就分享一下韭菜炒鸡蛋。如果您喜欢，请转发给您的亲朋好友收藏。如果你也有烹饪小窍门，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。