这菜的叶子不要丢，比茎还要营养，和茎一起炒，既省事还特下饭

这道菜的叶子别扔了炒币，比茎更有营养，连着茎一起炒，既省事又下饭

后天就是夏至了，天气一天比一天热炒币。大家记得注意避暑，注意多吃清淡爽口的蔬菜。说到消暑蔬菜，夏天最好吃的当属空心菜了。空心菜性寒，含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、铁等元素。

具有清热解毒、美容养颜的功效炒币。而且炒起来很方便。许多人喜欢脆皮空心菜茎。放两个大蒜头和红辣椒，下锅炒一次，就可以炒出一盘下饭的开胃菜了。然而，许多人喜欢去掉叶子，只吃茎。不知道是为了好看还是他们不喜欢吃树叶。

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事实上，叶子的营养比茎更丰富，尤其是叶子上的维生素B1含量是西红柿的8倍炒币。而且叶子的味道和茎的完全不一样，吃起来顺滑。所以我每次炒这道菜的时候，从来不摘菜叶。直接炒过茎后，家人争先恐后地吃叶子。但是炒空心菜不摘叶的时候要注意步骤的先后顺序。

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下面糖糖就给大家分享一下这道菜不摘叶子的详细做法炒币。

素炒空心菜

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【材料准备】空心菜400克炒币，大蒜1头，红辣椒3个，盐1茶匙，生抽少许

【制作方法】1、先准备好空心菜、大蒜等配料，然后将空心菜去掉发黄的叶子炒币。

如果底部旧了，请将其取下炒币。购买空心菜时，可以选择无须根、嫩叶、无黄叶的。越绿越好。

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2、然后将洗净的空心菜用刀切成段，因为茎比叶成熟得慢，所以要将茎叶分开炒币。

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3.接下来，将大蒜压碎，将红辣椒切成小块炒币。

这两种食材是这道菜的灵魂，美味的关键，记得多备一些，怕辣的也可以减少辣椒的用量炒币。

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4.热锅烧热油，倒入蒜末和干红辣椒，静置片刻炒币。

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5、倒入空心菜茎，开大火快速翻炒2分钟炒币。茎是慢慢煮的，所以先下锅。

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6、加盐、鸡精、生抽调味炒币。生抽也可以不加，大家根据自己的口味喜好而定。

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7.然后加入叶子快速翻炒至变软，然后关火装盘炒币。如果想要颜色呈翠绿色，可以去掉酱油。

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好了，这盘菜炒空心菜就做好了炒币。怕叶子放在盘子里不好看，可以先把叶子放在下面，然后把茎放在上面。

空心菜叶的吃法有很多种，还可以用来煲汤、煎饼等，你是不是也和糖糖一样爱空心菜叶呢？学会这个技巧，就再也不会扔掉它了炒币。的

温馨提示：空心菜性寒炒币，建议体质虚弱、脾胃虚弱者不宜食用

好吧，就把这道素炒空心菜的美食图文分享给大家炒币。

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