此花别再扔了,和鸡蛋一炒,就是饭店一道香喷喷的菜肴美味
又到韭菜长苔开花的季节了,农村韭菜地里扔了好多,实在是可惜炒币。说起韭菜花可能很多人比较喜欢吃韭菜,韭菜花却很少有人吃,其实韭菜花的营养价值和功效还是很大的。
花中富含蛋白质,脂肪,糖类,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等炒币。适宜夜盲症,干眼病之人食用、又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
了解了这些功效炒币,你还嫌弃韭菜花吗?用它炒鸡蛋,可是一道非常棒的菜肴哦!
韭菜花炒鸡蛋
食材:韭菜花120克、鸡蛋4个、虾皮15克、盐适量
制作方法:
1、韭菜花洗净炒币,将老去的梗给剪去
2、鸡蛋液搅拌好后加入少许虾皮、葱花
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3、热锅注入油炒币,烧至5分热,倒入鸡蛋液翻炒,翻炒时候锅拿起,鸡蛋会很嫩口
4、鸡蛋大概凝固即可关火盛出留下底油炒币,鸡蛋炒时间长口感会大打折扣
5、将韭菜花倒入锅内加少许盐一起大火翻炒1分钟
6、炒好的鸡蛋倒入韭菜花中一起翻炒半分钟即可关火装盘
7、趁热美食即享
小贴士:鸡蛋炒至时间不宜过长炒币,虾皮可加也可不加
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