广东厨师教你《猪肉、生蒜、木耳、米粉生炒》做法简单，好吃不腻

今天跟大家分享一个过年过节我们这边必须做的家常菜，简称:炒生炒炒币。炒生炒这道菜说起来也有一点历史，打我记事开始就有这道菜了，这道菜非常受欢迎，基本每家都会做，每家的做法和配料都是这些，做法简单，而且好吃又不腻，大人小孩都可以吃。

炒生炒主要用到生蒜，芹菜，木耳，粉丝，猪肉，搭配炒出来的生炒非常好吃，又香，而且还炒好的米粉油亮而不腻，粉丝条条有序不会粘在一起炒币。也不懂是谁发明这个这么好吃的菜谱，真是太棒了，每次炒都要吃几碗。下面就跟大家分享这道菜家常的做法，喜欢的朋友可以去试试。

炒生炒做法:

准备四块米粉，一把生蒜和芹菜，三个木耳，半肥肉猪肉，酱油，蚝油，盐炒币。

1、将米粉提前用温泉泡10分钟，将蒜和芹菜切成小段，木耳切丝，猪肉切片备用炒币。

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2、然后把肥的猪肉放进锅中爆出油出香味，再把瘦的猪肉放进炒熟炒币。

3、待猪肉炒熟后加入生蒜和芹菜杆进行翻炒均匀，炒至5成熟后放入木耳丝，加盐继续翻炒均匀炒币。

4、炒均匀后加入米粉翻炒，炒的过程中一定要不停翻炒，这样炒不会粘锅，而且也要放够适当的油炒币。

粉丝炒均匀后，放入酱油，蚝油搅拌均匀增香入味，然后即可出锅炒币。

5、炒好后的生炒出锅，粉丝条条有序，蔬菜刚刚熟透，整盘生炒呈现出金黄油亮又好看，吃起来一点都不会油腻，粉丝中带有浓浓的肉香和蔬菜的鲜炒币。

小贴士:炒生炒的时候要注意大火翻炒，而且油不能少，不然会粘锅，也不要炒太久，一般几分钟就可以完成了炒币。喜欢的朋友可以去试试吧。