整理37款菜肴推荐，有荤有素营养美味，家人吃了都说好

整理了37道推荐菜，有荤有素，营养又美味，家人吃完都说好吃，吃中有思，品尝后身体微沸，食之自然，细细咀嚼，轻轻回味，神韵非凡37币。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨水的清香在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，更是一种幸福。能吃的，得到暖胃的享受；能吃者，心安。”细细品味，深有体会！

美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平淡的过完每一天37币。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天挑选不同的菜肴与大家分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！

什锦苦瓜

1.苦瓜洗净，对半切开，挖去籽37币。切成小块

2.锅中加入1茶匙盐烧开水37币，然后将苦瓜焯水30秒

3、取出立即凉凉37币。

4.将冷却后的苦瓜片放入稍大的容器中37币，加入米醋

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5.盐

6.香油

7.搅拌均匀~

【酸菜鱼】

原料：草鱼350克37币，酸菜200克

辅料：淀粉5克37币，盐3克，食用油40毫升，料酒6毫升，花椒3克，姜蒜10克，香葱各1克，香菜2克，鸡精2克,和5克糖

实践：

1.草鱼切片

2.用盐、料酒、淀粉腌制半小时

3、大蒜、香葱、香菜、生姜分开处理

4、酸菜洗净37币，用水浸泡1小时，捞起，挤干水分，切块

5.锅里放油烧热37币，放入辣椒、蒜、姜爆香

6.加入酸菜炒香

7.加入适量的水和糖调匀

8.锅中水烧开后37币，将鱼片放入小火煮片刻，将鱼片煮熟

9.最后加入鸡精拌匀

胡椒排骨

配料表：柠檬片排骨葱姜香叶花椒八角干辣椒野山椒米酒盐酱油生粉油熟芝麻细香葱花生碎

实践：

1.先将排骨切块37币，捞出过滚水

2.将葱、姜、柠檬片、月桂叶、花椒、八角、干辣椒、花椒放入沸水中37币，加入排骨和黄酒煮一个小时

3.加盐和老抽调味上色37币，取出拍少许生粉，

4.入油锅炸至金黄，撒上熟芝麻、小葱、花生碎37币。

蒜香炒茄子

材料：茄子、少许盐、蛋黄、葱末、蒜末、糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油37币。

做法：1、长茄子去皮洗净切成厚片，用十字刀切开，用盐腌好，拍干淀粉，沾上蛋黄；2、锅里放油，放火上37币。油温40%热时，放入茄片炸至金黄色；去掉它;

3.锅内留油，油烧热后放入葱段和蒜头37币。待香气出来后，倒入少许高汤、盐、生抽、糖、鸡粉、水淀粉勾芡。

最后淋在茄子上就OK了37币。

炒苦瓜

材料：苦瓜1条，红辣椒1/2个，油适量，盐适量，大蒜2瓣37币。

实践：

1.将食材洗净备用

2.苦瓜从中间切开挖出果肉37币，红辣椒去籽用一半

3、苦瓜斜切37币，红辣椒、蒜切片备用

4、锅中水烧开37币，将苦瓜和红辣椒放入水中焯水1分钟，关火捞出

5.取出放入事先准备好的冷水中稍泡片刻

6.稍稍捞出水37币，过滤控干水分

7.锅中油烧热37币，放入蒜头爆香

8.然后加入苦瓜用大火快速翻炒

9、然后加入适量的盐翻炒均匀37币，关火装盘

10.苦瓜做好了37币！

简单又好吃37币！

香辣肠

肥肠、玉米油、盐、姜、蒜、干红辣椒、花椒、蒜蓉、老抽、蚝油

实践

1、肥肠切成薄片，辣椒、姜、蒜切段，干红辣椒切段37币。锅内烧热适量油，下姜蒜、干红辣椒段、花椒爆香。

2.加入肥肠翻炒约一分钟37币。取适量蚝油，加少许老抽翻炒几下。撒上蒜末，翻炒均匀关火。

大锅鸡

原料：嫩肉1斤多、土豆2个、青椒1个、洋葱半个、宽面半斤、啤酒1罐、葱姜蒜适量、冰糖、生抽、星星八角、桂皮、月桂叶、老抽、淀粉、郫县豆瓣酱、黑胡椒粉、干辣椒、花椒

实践

1、鸡肉切小块，放入开水锅中焯一下，洗去血沫37币。

大蒜拍碎，青椒和洋葱切成小块，土豆切成滚刀块37币。

2、料酒、生抽、老抽各1勺，加入少量盐、黑胡椒和花椒粒，将鸡肉腌20分钟，沥干水分37币。

3.锅内倒入油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、月桂叶和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒至呈红油状37币。加入鸡块并搅拌混合。

4.倒入一罐啤酒，盖上锅盖烧开37币。加入3汤匙黑酱油拌匀，加入土豆，翻炒，用文火煮10分钟。土豆稍软时，加入冰糖，再炖几分钟。

5.加少许盐调味，撒上洋葱和青椒翻炒37币。用水淀粉勾芡。

白菜炒香菇

材料：白菜1/2片37币，香菇150克，猪肉100克，油、盐适量，姜1片，蒜2瓣，生抽2汤匙

做法：1、香菇洗净37币，白菜洗净撕碎，香菇切片，猪肉切末，姜切末，蒜切片；

2、锅中油烧热37币，放入姜、蒜爆香，加入肉末，小火翻炒至肉末变白；3、加入香菇片翻炒，香菇炒香，加入白菜大火翻炒，炒至白菜碎，白菜稍软；

4、加入盐和生抽快速翻炒均匀，关火，装盘37币。

自制毛茸茸的血

材料：鸭血、茴香、黄豆芽（我托人买黄豆芽，他买绿豆芽，没办法，其实我觉得黄豆芽很好吃），生菜叶等37币。

调料：郫县西洋菜、姜片、蒜片、肉骨汤、干红辣椒、花椒、味精（随意）、鸡精、冰糖、葱花37币。

做法1、锅内放油，开中火37币。将郫县豆瓣、姜、蒜用小火炒香。

2、锅内的生菜叶稍烫一下，立即捞起，放入大碗中打底37币。

3、烧开的汤中加入鸭血、百叶、飞水、黄豆芽，烧开后放入大汤锅，撒上葱花37币。

4、烧热色拉油，加入花椒、辣椒爆香，淋在上面37币。

蚝油生菜

原料：生菜400克37币，耗油20克，大蒜1个，盐、油适量

做法：1.生菜去蒂，掰开洗净37币。

2、锅里的水烧开后，加入少许盐和几滴油，然后将生菜焯几秒钟，立即捞出沥干37币。

3.大蒜拍碎，去蒜皮剁成末37币。

4、锅内放少量油烧热7分钟，加入蒜头爆香，再下油翻炒37币。

5.加少许水烧开，然后倒入水淀粉勾芡37币。

蘑菇炒豌豆

材料：豌豆300克、干香菇8朵、花椒粉3克、盐5克、水淀粉15毫升、色拉油、红花椒粒

实践：

1.干香菇洗净，用温水浸泡，然后切成比豌豆粒稍大的方块37币。用泡香菇的水，不要扔掉。

2、炒锅置火上，倒入适量油，中火加热至70%，加入花椒粉炒香37币。

3、倒入切好的香菇和豌豆翻炒均匀37币。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖5分钟37币。

5、加盐，倒入水淀粉，炒匀即可食用37币。最后撒上少许红花椒做装饰。

蚕豆炒鸡蛋

1.蚕豆

2.去皮

3.如图切姜蒜37币。

4.将2个鸡蛋搅拌均匀37币。

5.锅里放少许油

6.在锅里煎鸡蛋

7.鸡蛋出锅

8、将姜、蒜爆香37币。

9.将蚕豆翻炒均匀

10.加盐，少许水焖煮1~2分钟37币。

11、豆瓣煮熟后加入麻油、鸡精，最后加入鸡蛋翻炒均匀37币。

香辣脆皮鸡胗

材料：鸡胗、香菜、姜、蒜、葱、自制酱汁

做法：1、鸡胗洗净，用盐搓一会，再用清水洗净；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝37币。

2、锅内放水，加入鸡胗、姜两片、料酒少许，大火煮15分钟，捞出放凉切片37币。3、锅内放少许油，烧热后倒入自制的调味酱提香。倒入鸡胗，加入洋葱、香菜，拌匀。

4、自制酱料：盐、胡椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、醋、糖少许搅拌均匀37币。

新疆炒面

材料：新鲜刀削面200g37币，熟牛肉100g，葱姜蒜，生抽，砂糖，油适量，白菜叶2片，圆菇2个，红辣椒1个，菠菜1小把、花椒粉、花椒适量

实践

1、牛肉切小块，葱姜蒜切碎，红辣椒切小块，大白菜切丝，圆菇切片，菠菜切段，锅里放油烧热向上37币。

油热后，加入葱丝和姜丝爆香37币。最后加入红辣椒和花椒粉炒香，再倒入圆菇和白菜，大火翻炒均匀。

2、加入牛肉翻炒，加少许白糖，翻炒均匀，加入适量生抽翻炒均匀，另起一锅将面条煮熟，捞出，倒入炒好的蔬菜中，翻炒均匀，加入少许面汤37币。

3、翻炒均匀，加入蒜片和菠菜，翻炒均匀，加入适量胡椒粉拌匀（不喜欢胡椒调味的可以不放），关火放在碗里享用37币。

猪肝生菜粥

材料：米饭半碗，猪肝200克，生菜2株，生姜一小块37币。

实践：

1、先煮一锅粥，放凉后连同锅一起放入冰箱冷藏37币。

2、猪肝洗净切成薄片，用生油、姜片、生抽腌制后放入冰箱冷藏37币。

3、生菜洗净，控制水分，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏37币。

4、以上1、2、3都是前一天晚上做的37币。

5、早上起床后，将粥、猪肝、生菜取出37币。

6、将粥放在电磁炉上煮沸，加入猪肝和生菜煮5分钟37币。

7.调好调料就可以吃了37币。

香菇豉汁炒鸡

材料：鸡胸肉2个、黄瓜1条、胡萝卜半根、色拉油适量、盐适量、酱油1汤匙、葱花适量、姜适量、大蒜适量、炒菜2汤匙酒、香油1茶匙、淀粉勺1茶匙、豆豉1汤匙、白糖1茶匙37币。

实践：

1、鸡胸肉去筋切丁，加入葱花、姜末、酱油一茶匙、料酒一茶匙、香油一茶匙、淀粉一茶匙腌制十多分钟37币。

2、把自己种的黄瓜放在案板上，要切的时候还挺舍不得的37币。

3.深吸一口气，将黄瓜切成小方块37币。

4、胡萝卜切丁，准备葱花、姜丝、蒜片37币。

5、锅热后下油，下葱姜蒜爆香，再加入香菇和豆豉，中火爆香37币。

6.倒入鸡丁翻炒均匀37币。

7、待鸡丁表面变白时，加入胡萝卜丁翻炒37币。

8.加入料酒37币。

9、根据个人口味调整适量的糖37币。

10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右37币。出锅前加入适量的盐。

白切鸡材料：鸡1只，鸡精2块，姜适量，葱段适量，芝麻1小把，盐，油37币。

实践：

1.大锅烧开一锅开水，倒入2块鸡精清汤，然后将洗净内脏的鸡全部倒入大锅沸腾的清汤中37币。转小火保持沸腾5分钟，然后关火转小火炖15分钟，取出用冷（冰）水浸泡10分钟左右。

2.将鸡肉捞出过凉水晾干，然后切块装盘37币。将姜末、葱花和芝麻放入碗中，加少许盐。最后，将加热到80度左右的热油倒入碗中，作为白切鸡。

鳊鱼花椒蒸肉

成份：鲷鱼椒、玉米糁、五花肉、葱、姜、荷叶、酱油、料酒、芋头

实践：

1.芋头去皮切滚刀块37币，放在铺满荷叶的笼子里

2、五花肉切片37币，加生抽、料酒、姜丝拌匀，盐不用加，鳊鱼很咸

3.将鲷鱼辣椒和玉米糁倒入肉片中37币，拌匀

4、将肉片均匀的铺在上笼的芋头上37币，上笼蒸40分钟

5.开盖37币，撒上葱花即可上桌

咖喱鸡

材料：带骨鸡350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，蒜头2瓣，面粉10克，绍兴酒适量，鸡精粉，盐适量37币。

实践：

1、将鸡肉清洗干净，切块，放入水锅中煮一会儿，捞出洗净浮沫备用；土豆去皮，切成大小合适的块；将葱切成小块；将大蒜剁成泥37币。

2.锅里放油，加热到50%的热度37币。待土豆炸至外皮黄亮时，捞出沥干油备用；当鸡块也炸到表面微干时，捞出沥干油备用。

3.煎锅放约两汤匙油，加入咖喱粉、面粉、蒜泥，小火炒香，加入葱炒香，加半杯水煮面条，然后加入一碗水，加入鸡粉搅拌均匀，加入鸡块，用绍兴酒煮，中火加热5分钟，然后加入土豆，调整咸淡，煮至鸡肉熟出汁粘稠，出锅倒香油即可上桌37币。

酸辣白菜

配料表：卷心菜、红辣椒、干辣椒、大葱、白醋、陈醋、盐、油、生抽、花椒粉、淀粉

做法：1.白菜洗净切小块

2、将适量的小红椒、干辣椒剁碎37币。葱花

3.锅里放油烧热37币。葱花、小红椒、干辣椒炒香

4.炒出香味后37币，放入白菜翻炒

5、先倒入白醋，翻炒均匀，再倒入少许熟醋37币。放点盐

6.翻炒均匀倒入少许生抽37币，少许花椒粉

7、取少许淀粉，用冷水勾芡37币。

倒入锅中

8.翻炒半分钟37币。出锅

麻婆豆腐

主料：嫩豆腐、牛肉碎、干辣椒、姜末

辅料：辣酱、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、花椒粉、鸡粉、盐、水

实践：1、嫩豆腐切丁，干辣椒切丁；将1/2汤匙玉米淀粉与3汤匙水混合制成玉米淀粉水37币。

2、烧开半锅水，加入1汤匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯30秒，捞起沥干水分待用37币。

3、取一个空碗，加入辣酱的所有调料，拌匀，制成辣酱备用37币。

4.烧热3汤匙油，爆香姜末和干辣椒，倒入牛肉末翻炒至肉变色37币。

5、倒入辣酱，与牛肉碎翻炒均匀，煮至沸腾37币。

6、倒入切好的嫩豆腐轻轻拌匀，倒入生粉水勾芡，撒上1/2汤匙胡椒粉，即可食用37币。

红烧茄子

1、茄子洗净

2.为了蒸的方便37币，切成2段，用刀在茄子上竖着切四五刀

3、放入锅中37币，用蒸的模式，蒸15到20分钟

4.蒸好后出锅37币，将茄子切成小块

5.大蒜两瓣37币，切成蒜末

6、葱切小段（葱忘了买37币，用四季豆代替，可以把四季豆放在蒸锅里一起煮，茄子蒸熟，豆子熟）

7、锅烧热，倒入适量花生油（茄子可以多放点油），加入蒜头、葱花（青豆）一起翻炒十秒左右（中火）37币。

8、加入茄子一起炒，加入适量的酱油、油和盐37币。用中火煎约20秒。

9.出锅

红烧肉

1.带皮五花肉切3厘米见方的块，过冷水焯一下沥干37币。炒锅烧热油，加入全部白砂糖炒出糖色，放入五花肉块，炒出颜色。

2、葱切段，姜拍碎，放入锅中翻炒37币。然后把除鸡精外的其他材料全部加入肉里，小火咕噜咕噜（约一刻钟）

3、再烧一锅开水，水烧开后放入炒锅，放入卤肉包，炖五花肉，水开后转小火，盖紧锅盖，慢慢炖炖肉，大约1-1.5小时后肉煮过头了37币。

4.开大火收汁37币。红烧肉的汤汁收的差不多了，就做好了。加一点鸡精，要不就不要了。

5、装盘，撒少许葱花即可食用37币。香喷喷的红烧肉就在眼前。快来享用一碗米饭吧！

木耳炒白菜

材料：白菜5片，木耳10克，油、盐适量，大蒜2瓣，米醋少许，干辣椒3条，生抽1汤匙37币。

实践：

1.准备材料，木耳提前泡发备用37币。

2、卷心菜洗净，用刀切开卷心菜叶和卷心菜边，然后将卷心菜叶和卷心菜边切成片37币。

3、将菜叶和菜边分开，起锅放油烧热，加入蒜末和干辣椒段小火爆香，下白菜大火翻炒均匀37币。

4.加入木耳一起翻炒，炒至白菜碎，加入白菜叶，盐，1汤匙生抽，几滴米醋，快速翻炒均匀，关火，把它放在盘子里上桌37币。

农家炒菜材料：土豆、胡萝卜、黄豆芽、芹菜、杏鲍菇、盐、酱油、鸡精、干辣椒、香醋、调和油、元真糖、香油37币。

实践

1.土豆去皮切丝，胡萝卜、芹菜、杏鲍菇洗净切丝37币。

2、锅中烧开水，加少许盐，将芹菜焯水晾凉待用37币。

3.加入黄豆芽，焯水晾凉待用37币。

4.加入杏鲍菇，焯水凉备用37币。

5.煎锅倒入油，爆香小葱、姜、蒜和干辣椒37币。

6、倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻，加入酱油和盐37币。

7、加少许白糖翻炒均匀，倒入其他材料翻炒均匀37币。

8、加入少许鸡精，倒入香醋翻炒均匀，最后倒入少许香油翻炒均匀，熄火37币。

鹌鹑蛋红烧排骨

材料：排骨500克37币，装饰用韭菜，鹌鹑蛋10个左右，盐，料酒，生抽，姜，八角，冰糖，老抽；

实践：

1、小排骨洗净37币，焯水，加入姜汁料酒去腥，变色后取出；鹌鹑蛋是我自己煮的，一个一个去皮，现成的可以买；

2、将炸好的鹌鹑蛋倒入另一锅中，炸至虎皮金黄捞起；这一步一定要做好，炖好后虎皮吸汤，鹌鹑蛋入味37币。

留少许底油用中火将排骨炒香37币，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味；

3、加入一大碗水，放入一整颗八角、冰糖、鹌鹑蛋，大火烧开，小火慢炖；注意收汁，文火至少30分钟；开始收汁倒掉37币。撒上葱花，大功告成；

红烧鸭块

原料四分鸭、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片、蒜头、洋葱

做法1.鸭子洗净沥干，切块37币。锅内放适量清水，将鸭块放入，烧开约2分钟，用漏勺捞出鸭块，用清水冲洗干净，捞出待用。利用;

2、锅里放少许油37币，加入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化（油热后，用锅铲轻轻敲打冰糖，它很容易被打破）；

3、放入处理好的鸭块37币，转大火炸至变色出油；

4、加入两茶匙料酒37币，搅拌均匀，再加入两茶匙老抽，搅拌均匀上色；

5.放入姜片、蒜头、葱结、月桂叶、干辣椒、盐适量37币，倒入适量热水（以没过鸭块为宜），盖上锅盖，起锅大火煮沸后转小火煮约20分钟；

6.打开锅盖，将汤汁稍稍勾芡即可出锅37币。

虾米肉丝豆腐干

材料：豆腐干6块，瘦肉丝100克，清汤适量，植物油，韭菜，海米，姜末，葱末，料酒，淀粉，味精，香油，盐，白糖37币。

实践：

1.豆腐干洗净切丝，用开水烫一下，沥干水分备用；2、海米用开水泡软，韭菜切3厘米长的段；瘦肉丝加入料酒、盐和淀粉拌匀37币。锅内倒入植物油烧热至50%热，加入瘦肉丝炒熟。

3、锅内留底油，下姜末、葱花爆香，加入少许高汤、豆腐丝、韭菜片、肉丝、海米，炒匀37币。

4、加入盐、白糖、味精，搅拌均匀，淋上香油37币。

糖醋排骨

材料：排骨500克37币，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋3汤匙，糖3汤匙，盐1/2茶匙，1/味精2茶匙、芝麻1/2茶匙

实践：

1、500克小排骨焯水后，煮30分钟37币。

汤汁可以用来煮面条，千万别扔掉37币。

2、用1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙老抽、2汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟37币。

3、取出洗净控水备用，炸至金黄，油不要放太多，可以省油，经常翻动就好37币。

4、锅里放排骨，腌制排骨的水，白糖三勺（糖大胆放，三勺，别怕放多了）37币。将半碗肉汤煮沸，加入半茶匙盐以提味。

5、小火炖十分钟收汁37币。收汁的时候，最后加一大勺香醋，酸酸甜甜的味道就出来了。

超级简单的菜可口可乐鸡翅

材料：鸡翅11只；300毫升可乐；1勺生抽；3勺料酒；2勺黑酱油

做法1.生鸡翅（两面）切一刀，用两勺老抽和两勺料酒腌制30分钟以上37币。时间提前腌制。

2.将水倒入锅中煮沸37币。鸡翅入锅煮开浮沫后，立即捞出沥干。

3.锅中放少许油，中火，将鸡翅煎至金黄37币。

4、然后将300毫升的可乐、1勺酱油、1勺料酒倒入锅中37币。

5.中火炖至汤汁收稠包裹在鸡翅上37币。

嫩姜炒肉丝

原料：鲜猪肉、嫩姜、青红椒、大葱

调料：色拉油、米酒、盐、醋

实践：

1.猪肉切丝37币，嫩姜，青红椒（去核），大葱，白蒜；

2、将猪肉用黄酒和盐腌制一会；

3、油烧至80%热37币，加入姜丝炒香；

4、将肉丝、辣椒丝、葱丝一起倒入翻炒，起锅时加少许黄酒、盐、滴点醋37币。

自制酱豆腐

材料：豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量

做法：1、香菇泡软，火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁待用37币。

2、豆腐洗净，切成厚片，锅里放油，烧热，放入豆腐，煎至两面金黄37币。

3、把炸豆腐的油全部倒掉，锅底的油就够了37币。混合一勺番茄酱和一勺蚝油，用小火翻炒。4、加入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁翻炒，加水、盐、黑胡椒煮滚。

5、放入豆腐，大火烧开，小火炖至豆腐入味37币。大约三分钟，豆腐就出来了。

6、把剩下的汤勾芡，加入青椒生炒，加些鸡精和香油提香，浇在豆腐上37币。

地面散弦

主料：土豆、茄子、灯笼椒

调味料;淀粉适量、酱油、盐、醋、糖、蒜、鸡精、食用油适量

制作方法：

1、茄子洗净，切成滚刀块37币。

2、茄子用盐腌5分钟，挤出汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，使茄子均匀沾上干淀粉37币。

3.灯笼椒去蒂切块37币。将土豆去皮，切成与茄子一样大小的滚刀块。

4、取一个碗，加入酱油、盐、糖醋粉、鸡精和少量水调成酱汁37币。

5、将土豆放入油锅中炸至表面结痂，用筷子可以扎破37币。取出并排油。

6、将茄子放入油锅中炸至金黄，捞出沥油37币。

7、锅内留底油将蒜末爆香，倒入酱汁煮至浓稠37币。

8.倒入抹油的茄子和土豆灯笼椒37币。

9、快速翻炒均匀，让每一种食材都均匀的裹上汤汁37币。

盐焗鸡

1.准备食材37币。

2、鸡去内脏和臀部洗净，放入盆中，用牙签在鸡身上扎一些洞，放入盐焗鸡粉和盐，涂满鸡全身37币。

3、倒入食用油，盖过鸡全身37币。

4、装入保鲜袋密封，冷藏一天37币。

5、取出后，用油纸包好37币。

6.用锡纸包紧，放入烤箱或空气炸锅180度烤2小时37币。

7、烤好后去掉锡纸和油纸37币。

8.装盘37币。

麻辣炒千叶豆腐

材料：千叶豆腐1块37币，猪肉馅适量，老干妈辣酱1勺，小米椒4~5个，青蒜2个，酱油适量，料酒适量，白糖少许，盐少许、葱姜少许，油适量；

实践

1、千叶豆腐切薄片37币，小米椒切小段，青蒜切段，葱姜切碎待用！

2、热锅倒入油37币，油热后放入肉末翻炒，加入葱姜炒至变色！

3、放入老干妈辣酱翻炒均匀37币，加入小米椒、适量酱油、白糖、料酒继续翻炒均匀，倒入豆干翻炒至千叶豆腐上色，加入青蒜，翻炒变色将少许蔬菜翻炒均匀即可上桌！让青蒜枯萎！

芹菜炒鱿鱼

材料：鲜鱿鱼200克37币，芹菜100克，红灯笼椒50个，姜3片，盐2克，白糖5克，柠檬汁5毫升，料酒5毫升，麻油5毫升，豆豉5克

做法1、鱿鱼撕去外膜37币，用花刀切开，放入沸水中焯至卷曲，捞出

2.芹菜切片37币，用开水焯至半透明，捞出过冷水

3.红灯笼椒切成菱形块，和鱿鱼、芹菜一起放4、加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、香油、香辣豆豉拌匀37币。

酸菜牛肉

原料：牛肉300克37币，酸菜150克，葱、姜、蒜、香菜适量，鸡蛋清一个，啤酒半小碗，酱油少许，盐少许，红辣椒半个；

实践

1、牛肉洗净37币，切成薄片；牛肉要横切，长纤维要切段，这样炒出来的牛肉才香嫩；牛肉片放少许盐调味；加蛋清使牛肉更嫩滑；

2、倒入啤酒37币，啤酒中的酶可以分解蛋白质，可以增加牛肉的嫩度；加少许酱油起到着色的作用；

3、牛肉片与葱、姜、蒜、香菜、蛋清、半小碗啤酒、酱油和盐混合，腌至少15分钟37币。

腌制时37币，葱姜切丝，蒜瓣切片，红辣椒切丝；

4、锅里倒油37币，油的量要稍微多一点，这样炸出来的牛肉才会鲜嫩；将油加热至70%热，将牛肉片倒入锅中快速煎熟；

5、在炒的过程中37币，将牛肉中的部分水分炒出，将牛肉片炒至变色，倒出炒好的汤汁，将牛肉盛入碗中；

6、锅中放少许底油37币，爆香葱、姜、蒜；倒入酸菜；翻炒均匀，带出酸菜的香味；倒入牛肉和红辣椒丝；旺火翻炒1分钟，撒上香菜粉；即食